williams

williams

williams [ wiljams ] n. f.
• 1874; du n. du premier distributeur
♦ Poire d'une variété fondante et parfumée.

● williams nom féminin Variété de poire d'été, à chair fine et juteuse, très cultivée.

Williams
(Thomas Lanier Williams, dit Tennessee) (1911 - 1983) dramaturge américain. Il dépeint la déchéance, la frustration dans le S. des È.-U.: Un tramway nommé Désir (1947), la Chatte sur un toit brûlant (1955).
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Williams
(William Carlos) (1883 - 1963) écrivain américain d'avant-garde.

⇒WILLIAMS, subst. fém.
Poire williams ou, absol., williams. Variété de grosse poire fondante d'origine anglaise qui convient particulièrement à la fabrication des eaux-de-vie. Une poire Williams de 200 g renferme environ 12 g de sucres (...) 9 g de fructose et 2 g de saccharose (BOULAY, Arboric. et prod. fruit., 1961, p. 70). De la williams (ROB. 1985).
Prononc.:[wiljams]. Étymol. et Hist. 1874 William (Lar. 19e t. 12, p. 1266); 1895 Williams (GUÉRIN Suppl.). Empr. à l'angl. Williams (1814, Williams's ds NED), abrév. de Williams'(s) Bon Chrétien désignant une variété de poire bon-chrétien dont le nom du 1er distributeur en Angleterre était Williams.

williams [wiljams] n. f.
ÉTYM. 1874, in Höfler; de Williams, nom de celui qui lança cette variété de poire.
❖
♦ Variété de poire très juteuse. || Des williams. Collectivt. || De la williams. — Appos. || Des poires williams. || Eau-de-vie de poires williams.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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